Menue unter Sternen in Würzburg

Eine Tafel für 1000 Gäste - oder 350 Meter Genuss unter freiem Himmel: Sieben namhafte Würzburger Gastronomen - Wir Franken - bündelten ihre Kreativität und ihre Kochkunst und machten daraus ein noch nie da gewesenes kulinarisches Erlebnis in Würzburg.

Am Donnerstag, dem 4. August 2011 wurde am Mainkai in Würzburg (Felix-Freudenberger-Platz) eine lange, festliche Tafel unter freiem Himmel gedeckt. Der Blick ist frei auf den Main, die Feste Marienberg, die alte Mainbrücke und natürlich auf unendlich viele Sterne. 

Das Open-Air-Menü bestand aus vier köstlich-fränkischen Gängen und kostete inklusive Wasser, korrespondierenden Weinen und Kaffee am Schluss 79 € pro Person.

DAS MENÜ

Vorspeise
Viele kleine fränkische Leckereien

Fischgang
Mainzanderterrine in Silvanersoße auf lauwarmem Linsensalat

Hauptgang
Kalbstafelspitz rosa gebraten im Wildkräutermantel mit grober Senfsoße, Kartoffelkrautkrapfen und frisch gehobeltem Meerrettich

Dessert
Rahmiges Käseblootzeis, Zwetschgenkuchen mit Tresterschaum und Beerenmus
Kreiert und gekocht von allen "Wir Franken"
 
Die Weine zum Menü unter Sternen
Zum kulinarischen Genuss eines wundervollen Menüs an einem außergewöhnlichen Ort dürfen selbstverständlich sehr gute Weine nicht fehlen. In mehreren Verkostungen wurden von den „Wir Franken“ folgende Weine namhafter fränkische Winzer ausgewählt:

Apertif
J. Oppmann Franken-Cuvée extra dry 0,75 l
2008er Jahrgangssekt, Deutscher Sekt - b. A. Franken, Flaschengärung, Naturkork

Zur Vorspeise
Weingut Bürgerspital
2009 Würzburger Stein Riesling Kabinett trocken

Zum Fischgang
Weingut Juliusspital
2010 Würzburger Stein Weißer Burgunder Kabinett trocken

Zum Hauptgang
Weingut am Stein
2009 VINZ Silvaner, Alte Reben
&
Weingut Castell
2008 Cuvée rot, Edition Graf Ferdinand 

Mehr Informationen zum "Menü unter Sternen" erhalten Sie hier.

Der Abend des 4. August 2011 wurde vielfach fotografiert und gefilmt. Bayern-online hat das Ambiente in einer Serie von 21 Panoramaaufnahmen festgehalten. Genießen Sie mit!