Fränkische Küche in Würzburg

 

Mit Franken und der fränkischen Küche werden vor allem die weit über die Grenzen Frankens hinaus bekannten Bratwürste verbunden. So vielfältig wie die Landschaft ist auch die Bratwürstküche.

Zu den Spezialiäten der fränkischen Küche zählen auch viele Fleischgerichte, wie die sog. Schäufele, gebackene Schweineschultern, der Schweinebraten und natürlich der fränkische Sauerbraten, dessen Soße mit Soßenkuchen (süßen Lebkuchen) gebunden wird. Als Beilage gibt es vornehmlich rohe Klöße, die nur aus rohen geriebenen Kartoffeln bestehen und mit gerösteten Brotwürfeln gefüllt sind. Franken ist auch bekannt für das Krenfleisch (Tafelspitz). Das Krenfleisch-Essen ist Auftakt vieler Kirchweihen.

Nicht zu vergessen die fränkischen Fischspezialitäten! Im Herbst werden die Spiegelkarpfen vor allem in Mittelfranken als besondere Spezialität angeboten, sie werden traditionell gebacken oder blau - mit Essig- oder Biersud - serviert. Auch andere heimische Fischarten werden in speziellen Fischrestaurants lecker zubereitet.

Selbstverständlich darf in der fränkischen Küche das Bier und der Frankenwein nicht fehlen. Franken ist wegen seiner Brauereidichte über die Landesgrenzen hinaus bekannt und ebenso geschätzt ist der Frankenwein im Bocksbeutel, der hauptsächlich in Unterfranken angebaut wird.

Haben Sie Appetit bekommen und wollen die fränkische Küche kosten? Wir zeigen Ihnen hier die Lokale in Würzburg, die Sie mit Spezialitäten aus Franken verwöhnen.

Würzburger Ratskeller

Würzburger Ratskeller

Herzlich willkommen im neu renovierten Ratskeller, Würzburgs Traditionslokal im historischen Rathaus. In unseren stilvoll gestalteten Räumlichkeiten finden Sie für jeden Anlass das passende Ambiente, dazu für Gaumen & Magen Fränkisches & Vieles mehr.

97070 Würzburg

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Bürgerspital Weinstuben

Bürgerspital Weinstuben

Willkommen in den Bürgerspital Weinstuben in Würzburg! Die Weinstube und das Restaurant des Bürgerspitals zum Hl. Geist zählt zu den traditionsreichsten Adressen der mainfränkischen Metropole. Familie Wiesenegg freut sich auf Ihren Besuch.

97070 Würzburg

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Hotel Walfisch

Hotel Walfisch

Willkommen im Hotel Walfisch, Ihrem Stadthotel für Städte- und Geschäftsreisende in Würzburg! Mit herrlichem Blick auf Main, Festung Marienberg und Käppele genießen Sie bei uns Ihren Aufenthalt in Würzburg.

97070 Würzburg

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Würzburger Hofbräukeller

Würzburger Hofbräukeller

Willkommen im Würzburger Hofbräukeller! Unmittelbar neben der traditionsreichen Braustätte der Würzburger Hofbräu finden Sie unsere großzügigen, individuell gestalteten Gasträume mit herrlichem Biergarten.

97082 Würzburg

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Alte Mainmühle

Alte Mainmühle

So einzigartig wie die Lage auf der Brücke ist auch das Ambiente unseres fränkischen Gasthauses. Seien Sie herzlich willkommen, nehmen Sie eine Auszeit in der Alten Mainmühle und lassen Sie sich von unserer Küche verwöhnen.

97070 Würzburg

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